ЧАЙНА КАРТА

Матча – це японський зелений пудровий чай, який в буквальному перекладі означає «порошковий чай». Коли ви п'єте листовий традиційний чай, листя заварюється в гарячій воді, віддає в неї частину своїх корисних речовин та екстрактів, а потім викидається. У матчі чаювання ви фактично випиваєте саме листя, яке було перетерте в дрібну пудру і заварено як чай.Чай матчу багатий на різні поживні речовини, антиоксиданти (в т.ч. поліфеноли), клітковину та хлорофіл. За вмістом антиоксидантів одна чашка японського пудрового чаю матча дорівнює 10 чашкам листового зеленого чаю. А L-теанін та амінокислоти, що містяться в ньому, дозволяють покращити настрій та зняти напругу після довгої розумової роботи.Церемоніальний матча з провінції Нішіо- ексклюзивний матча з якої ми готуємо цей чудовий напій.Об'єм: 80 мл

Той самий найкорисніший чай матча з додаваням молока за Вашим смаком.Готуємо на основі матча категоріі "Голд" з провінції Фукуока.Об'єм: 200 мл

Холодний тонізуючий напій на основі чая матча з додаваням молока за Вашим смаком.Готуємо на основі матча категоріі "Голд" з провінції Фукуока.Об'єм: 350 мл

Холодний тонізуючий напій на основі чая матча з додаванням апельсинового фрешу.Готуємо на основі матча категоріі "Голд" з провінції Фукуока.Об'єм: 350 мл

Чай з обліпихи є корисним, адже зберігає більшість нутрієнтів свіжих ягід. Це прекрасне джерело вітамінів, антиоксидантів, амінокислот, жирних кислот і мінералів. До складу обліпихи входять фітонциди - природні антибіотики, які допомагають під час запальних захворювань і застуди.Об'єм: 700 мл

Натуральний журавлинний чай має насичений терпкий смак ягід, доповнений злегка пекучим імбиром, освіжальною кислинкою яблука та спеціями. Вітамінний чай з журавлини допомагає покращити імунітет і роботу серцево-судинної системи, має протизапальний і жарознижувальний ефект, а також бадьорить та покращує настрій.Об'єм: 700 мл

Ті-под (або тіпот) - це сучасний пристрій для правильного заварювання чаю. Інша назва - гунфу чайник (де "гун фу" з китайської - вища майстерність), натякає на те, що його користувачеві вдасться заварити чай на рівні майстра. При цьому не потрібно опановувати спеціальні техніки.Об'єм: від 500 мл

Традиційнй метод подачі заваренного чаю в чайничку-заварнечку, запозичений з британських традицій вживання чаю. Підходить для смакування всіх чаів нашого цікавого асортименту. Подаємо з термосом різного об'єму.Об'єм: від 500 мл

Традиційне китайське чаювання "Гунфу Ча" методом проливу за допомогою спеціального чайного посуду. Особливо яскраво свій аромат і смак під час такоі церемонії розкривають червоні чаі, улуни та пуери.Рекомендується для неспішного і цікавого чаюваня.Ціна вказана за 1 годину чаювання з нашим чайним майстром та будь яким чаэм з нашого асортименту. Також можливо 2 години чаювання, та 2 виду будь якого чаю. За акційною ціною 700 гривень.Акція діє з 25 грудня 2024 року.

Імерсійно-дріповий метод заварювання чаю за допомогою пристрою "Джина".Від слів: "імерсія"-настоювання, слово "дріп"-проливання.Декілька хвилин і Ваша чашка смачного настояного чаю готова!Подача при замовлені чаю.Об'єм: від 1000 мл

Провінція Фудзянь.Колодязь дракона вважається найвідомішим і найпопулярнішим зеленим чаєм Китаю. Його унікальний смак підкорює серце з першого ковтка і запам'ятовується назавжди. Смак насичений, чіткий та освіжаючий, без різкості. Виразно відчувається аромат смаженого гарбузового насіння.

Провінція Сімао, що в міському окрузі Пуер.Чай був зроблений з листя, зібраних з давніх дерев, що ростуть на висоті в гірській місцевості. Використовувалися листя, що складаються з однієї бруньки та двох листочків.Зелений чай, створений з цього матеріалу, характеризується підвищеною щільністю та темнішим відтінком.Піддавався обсмажуванню на високому вогні.Аромат сухого чаю яскравий, має багатий, квітковий, виразний букет.У смаку присутня солодкість, приємні нюанси з нотами деревини.Чай володіє вираженою силою, сприяє глибокому розслабленню та помітному відчуттю блаженства.

Білий чай "Юе Гуань Бай" (Біле місячне світло) - це один з видів китайського чаю, який відноситься до категорії вищого гатунку білого чаю.Цей чай вирощується в провінції Фуцзянь.Чай отримав свою назву завдяки особливим властивостям листочків чаю. Вони мають блідо-зелений колір і вкриті тонким білим пухом, що нагадує свіжий сніг. Коли світить на них місяць, листочки блимають ніжним сріблястим сяйвом, що створює чарівну картину.Молоді листочки, з яких виготовляється Юе Гуань Бай, збирають у весняний період, коли вони ще мають найвищий ступінь ніжності та свіжості. Збір проводиться вручну, щоб уникнути пошкодження листків.Чай проходить невелику обробку, яка полягає у в'яленні на повітрі та легкому окисленні, що надає йому його характерного смаку.

Білий чай "Дзига" пресований і малоокиснений різновид чаю.В основі технології білого чаю лежить ідея якомога менше обробляти чайний лист, а отже, максимально зберегти всі його природні властивості.Білий чай поширений переважно в Китаї і вважається одним із найвишуканіших і найдорожчих чаїв.Для нього збирають бруньки та молоді листочки першого врожаю чаю, які тільки наполовину розкрилися.З усіх видів чаю він має найбільше корисних речовин та містить найбільшу кількість чайного кофеіну який називається теїном.Білий чай має надзвичайно тонкий аромат, який дуже легко вбирає навколишні запахи. Саме тому збиральникам чаю заборонено вживати в їжу цибулю, часник та гострі спеції, інакше вони можуть занапастити оригінальний аромат чаю. В сезон збору білого чаю, на початку квітня, в Китаї квітнуть фруктові сади, які нерідко межують із чайними плантаціями. Аромат квітів осідає на сріблястих ворсинках перших чайних листочків, що надає напою характерного квіткового аромату.

Білий чай Лао Шоу Мей.Пресований.Виробляється з молодих листочків та бруньок чайного дерева, зібраних весною з першого урожаю. Листочки покриті білими ворсинками, звідси і виникла назва чаю. Вважається одним із найдорожчих і найбільш вишуканих чаїв.

Т'є Гуань Інь - чай із села Сі Пін, приготовлений за старою технологією.Великий лист, сильніша ферментація, невеликий черешок.В результаті густий аромат, потужний смак з натуральним кавово-карамельним відтінком, гіркуватістю і терпкістю від живців.Глибокий чайний стан, який володіє, на думку китайців, м’яким заспокійливо-розслаблюючим ефектом, і рекомендований людям розумової праці, схильним до частих стресів.

Пропечений на деревному вугіллі південнофуцзянський улун сорту Те Гуань Інь. Чай із дивовижною грою ароматів: трав'яні та квіткові ноти змінюються вершковими, маслянистими та карамельними відтінками. Особливість цього улуну - етап повільного пропікання: листя прогрівається на деревному вугіллі при температурі 50-60 ° C протягом 5-12 годин.

Тайванський чай весняного збору улун Дун Дін з морозного піку, злегка прогрітий на деревному вугіллі.Топлений, пропечений, сильний з медово-фруктовим ароматом.Універсальний сорт для чаювання у будь який час доби.

Настій прозорий, янтарного відтінку. Букет готового чаю теплий, хлібно-пряний, з нотками морських водоростей, горіхів та сухофруктів. Аромат густий та глибокий, складний, хлібний, з копченою ноткою. Смак щільний, маслянистий, мінеральний, солодкуватий, трохи в'яжучий, з легкою кислинкою та освіжаючим післясмаком.

Аромат цього чаю яскравий, багатий, солодкий, із яскраво вираженою нотою орхідеї.Смак насичений, міцний, але без зайвої терпкості з приємним солодкуватим післясмаком.Тонізує і заспокоює одночасно, чудово вгамовує спрагу, покращує концентрацію уваги, надихає.Форма й печатка зробленно в ручну, без технічних засобів (100% органік).

Назва чаю перекладається як Кориця. Є другим з пари найпоширеніших чаїв, представляючи янську складову. Має потужний, об’ємний аромат, неповторний смак і незабутній післясмак. Особливо цінується любителями потужного і міцного чаю. І якщо за своїми властивостями та впливом, Шуй Сянь можна порівняти з водою, то Жоу Гуй це вогонь. Гора Хо Янь Шань.

Габа Рубі або Рубінова полуниця – це тайванський габа-улун помірного прогріву.Смак із ягідними та сливовими нотами, має виражену кислинку, трохи нагадує гранат чи каркаде.Чайний настій бурштинового кольору, залишає приємний післясмак. Рубінова габа моментально піднімає настрій, спричиняє легкий ейфоричний ефект.

Гора Кулуншань.Висота 1500 метрів.Збір чайного листа з дерев віком більше 60 років.Цей незвичайний чай дарує унікальний смак та аромат, які здивують навіть самих досвідчених шанувальників чаю.Солодкий смак у поєднанні з легкою терпкістю хурми , післясмак сухофруктів та довга медова нота.Окрім чудового смаку, цей напій дарує приємний спокійний чайний стан.

Габа – це скорочення від гамма-аміномасляної кислоти (ГАМК/ГАМК). «Золотий Дракон» має високий вміст ГАМК (200 мг/100 г), який є важливим нейромедіатором та відіграє ключову роль у метаболічних процесах мозку. «Золотий дракон» – ефективний та смачний чайний нейростимулятор. Декілька чаш чаю Габа Улун, і ваш день стане виключно чистим, спокійним і дуже ефективним. Завдяки систематичному вживанню чай усуває глибокі депресивні стани свідомості.

Знаменита чайна гора Цзіношань.Листя зібрані в регіоні Лао Шу з дерев, віком близько 100 років.Особливу увагу фермер уділив органічності чаю.Під час його виготовлення використовувалась традиційна китайська технологія ручної обробки чайного листа, без використання сучасного обладнання.Потужний смак із фруктовими та трав’яними нотами, солодким післясмаком та характерним для гори Цзіношань ароматом магнолії.

Чайні дерева породи Ліньцан.Це молодий шен пуер, міцний, терпкий, об’ємний, ароматний.Надихає на спокійні дружні бесіди у затишній атмосфері улюбленного чайного простору.

Гора Кунлушань.Висота збору чайного листа – 1500 метрів.Прямоствольні дерева Цяо Му, віком від 40 до 80 років.М’який, солодкий, чарівний аромат суниці, лісних ягід та бадьорий чайний стан.Заварювання цього чаю в чайнику і гайвані буде сильно відрізнятися.

Регіон Кунлушань.Чай з Імператорського саду Хуанцзя.Вирощується на прямоствольних деревах віком 80 років.В об'ємному профілі смаку чарівне переплетення відтінків: печені яблука, шкірка персика, ягідна кислинка, відлуння медової солодощі.Стійкий у заварюванні, чудово розкривається як у гайвані, так і в чайнику.На перших протоках настій світло-золотистого відтінку, потім набирає сили, але не йде в гіркоту і терпкість.

Смачний та потужний шен пуер. Млинець складається з суміші високоякісних ніжних листків і ніжних бруньок. Настій виходить золотистий, сяючий. У смаку є квіткові нотки. Післясмак багатий і довгий.Провінція Юньнань, Менхай. Бренд DAIВрожай 2005 року.

Дуже рідкисний чай, сухого помірного складу Шен.Cповільнює час, приголомшивий, чудовий чайний стан.Темний сухофруктовий колір настою, надзвичайно свіжий смак.Дарує неймовірні враження тількі тут и зараз, довго тримає пролив.Провінція Менхай, округ Пуер. Лист зі старих дерев віком від 80 років.Врожай 2005 року.

Витриманий старий шен, виготовлений з високоякісного листя старих дерев.Спершу купаж створювався для витримки протягом довгого часу. Дійсно, чай з роками покращився, пройшов метаморфози, смак став благородніше та чистіше, фруктово-прозорим, а аромат - більш тонким та глибоким, трав'янисто-узваровим. В тому числі цьому сприяло зберігання в умовах куньмінського сухого складу, що створює умови для природного «правильного» зістарювання.Рік 1998

Червоний китайський чай Хун Ча – для любителів чаю міцніше!Червоним чаєм називають абсолютно ферментовану чайну сировину камелії sinensis, що пройшло в кінцевому етапі свого виготовлення обсмажування.Смакові характеристики червоного чаю варіюються від солодкого до терпкого. В основному немає гіркоти, але завдяки дубильним речовинам відчутна в'язкість. А ось післясмак – це цілий спектр вражень.Багато хто знаходить нотки шоколаду, карамелі, меду та фруктові акценти.Колір настою червоний, золотистий, іноді граната.Чим більше Хао (байховості) у чаї, тим каламутнішим і менш прозорим буде настій, адже якщо придивитися, то можна спостерігати танець чайних ворсинок.

Червоний чай категорії преміум, провінції Юньнань.За сировину взяті великі чайні бруньки, покриті ворсом.Якщо ви починаєте знайомитися з китайським чаєм, вам потрібно почати саме з цього чаю.Він має неймовірний смак і аромат, чудово впливає на організм. За своєю дією він може як розслабити, так і включити працездатність мозкової активності.Цей чай відмінно підійде будь-якої пори дня.Починаючи день з Дяньхуна, ви заряджаєтесь творчим мисленням, позитивною та умиротвореною енергією.Він чудово концентрує на ділі та спрямовує думки у потрібне русло. 

Цей чай універсальний - здатний як розслабити, так і підбадьорити, незважаючи на невеликий вміст кофеїну.Цзинь Цзюнь Мей, як і інші китайські сорти чаю, багатий на катехіни, амінокислоти та ефірні олії, прискорює метаболізм.Уішаньский Цзінь Цзюнь Мей, щільний, терпкий, з легкої медово-хлібної солодкістю і ягідної кислинкою.Зверніть увагу на зовнішній вигляд чаю - саме так повинен виглядати справжній Цзінь Цзюнь Мей.

Цей чай виробляється з листя і нирок диких чайних дерев, які ростуть на схилах Баньчжан. Смак насичений з легкою терпкістю, квітковими нотами та холодком на кінчику язика.Запах сухого листа схожий на аромат землі, моху та прілого листя з додаванням грибних нот, кори, мигдалю та волоського горіха.

Справжнім подарунком для всіх шанувальників чудового чаю є сорт Шу-пуер.Це насичений чорний чай, який бадьорить не гірше за будь-яку каву.Чайні фахівці знайшли варіанти швидкої ферментації. Менхайська фабрика вигадала процес прискорення «старіння» чаю. Напій вийшов дуже ароматним та смачним.На фабриці було проведено масу перевірок, під час яких встановлено корисну дію чая.Він не потребує тривалого дозрівання. Для цього вистачає лише пару тижнів.Напій можна вживати молодим, отримуючи від нього справжнє задоволення.

У сухому вигляді, цей Шу пуер має деревний аромат.Прогрітий чайний лист виразно видає запах модрини у вологу погоду.Смак м'який, маслянистий, трохи горіховий, без гіркоти, відчутно солодкий післясмак. Відмінний та дуже смачний, м'який шу пуер.

Чай пуер (у перекладі з китайської «пуер» - «земляний») - це особливий вид чаю, який отримують шляхом ферментації попередньо обсмаженого чайного листя.У процесі його виготовлення відбувається окислення, і чай набуває характерного чорного кольору з коричнево-зеленим відливом.За класифікацією китайський Шу пуер належить до пресованих чаїв, тобто листя спресоване у невеликі за формою брикети.Також існують екземпляри у розсипному вигляді. Однак у всіх випадках це ферментоване чайне листя.

Шу пуер з бархатистим і насиченим смаком та густим настоєм.З перших ковтків відчувається дуже цікавий чайний стан (сп'яніння).Палацовий пуер (ґунтін пуер) виготовляють лише у вигляді шу пуера, за основу беруть нижні листи з чайних кущів. Цей чай відрізняється дрібними чаїнками та гладким, але насиченим смаком.

Один з кращих менхайських смаків.Насичений, ароматний, без слідів вологого складу, з фірмовою горіховою ноткою і потужним гармонізуючим впливом – еталон і мрія будь-якого чаємана.Врожай 2006 року.

Шу пуер фабрики Сішуанбаньна, чудовий приклад чаю, що може здивувати.Має досить незвичний формат, у смаку ж - характерні для доброго пуеру горіхи, ліщина, теплота деревної кори і терпкість какао.

Цей вишуканий сорт має ніжний, квітковий смак з легкими нотками фруктів.Чай виготовляється за технологією в’ялення. Свіжі листки, зібрані з чайних кущів, протягом кількох годин в’ялять у вологому середовищі, доки вони не стануть гнучкими та готовими до в’язання. Потім листки в’яжуть у формі квітки, яка розкривається під час заварювання.У складі переважають листя білого чаю з китайських провінцій Юньнань та Фуцзянь. Його доповнюють квіти жовтого османтуса та троянди, які надають чаю свіжий та ароматний смак.Цей чай ідеально підходить в якості напою, яким приємно ласувати протягом дня. Він добре відновлює сили та заспокоює.Об'єм: 700 мл

Дянь Хун Цзінь Си або Золотий шовк (金丝滇红) – насичений червоний чай із соковитої, великої юньнаньської сировини. Завдяки високому вмісту ворсистих бруньок має чистий багатошаровий смак. Додавання натуральних квіток хризантеми робить букет Дянь Хун Цзинь Си яскравішим і збагачує напій натуральною користю.Об'єм: 700 мл

Об'єм: 700 мл

Об'єм: 700 мл